Sałatki

Sałatka z buraków z porzeczkami

Sałatka z burakami i kaszą była jedną z pierwszych buraczanych rzeczy, jaką polubiłam. Od tego momentu buraki przestały mi się kojarzyć tylko z zasmażaną surówką z cukrem, którą robiła kiedyś moja babcia. Buraki w zestawieniu z kaszą i rukolą zachowują świeży warzywny smak, ale jednocześnie są sycące. Ta sałatka pojawia się w moim menu nieustannie. Dotychczas robiłam ją jednak z granatem, który równoważył słodki smak buraków. Ale po co kupować granata, skoro jesteśmy w pełni sezonu naszych rodzimych „granatów” – czerwonych porzeczek! I tak oto powstał przepis na sałatkę z buraków z kaszą gryczaną, rukolą, serem feta i… porzeczkami!

Sałatka z botwiny z cukinią, kalarepą i pieczonymi falafelami

W okresie wiosennym botwina jest moją ulubioną bazą do sałatki! Lubię łączyć ją ze smażonymi lub pieczonymi warzywami. Dlatego bez większych wstępów zapraszam Was do lektury przepisu na sałatkę z botwiny z cukinią, kalarepą i pieczonymi falafelami!

Przewiń do góry