Wegańskie

Czerwono-czerwony makaron dla zabieganych

Wrzesień się już kończy, a ja z jednej strony jeszcze dobrze nie zauważyłam, że się zaczął, a z drugiej mam wrażenie, że kończy się już pierwszy semestr, a nie tylko pierwszy miesiąc nauki. Moi uczniowie mierzą się codziennie z nowymi wyzwaniami, a ja wciąż walczę z tym samym – ze sprawną organizacją moich obowiązków. W ostatnim czasie udało mi się jeszcze bardziej uprościć moje przepisy, przez co w folderze ze zdjęciami na bloga mam właściwie same zdjęcia lunchboxów. Dzisiaj zapraszam więc na ekspresowe danie w kolorze czerwieni, które powinno trochę przezwyciężyć jesienną już aurę za oknem! Makaron z czerwoną papryką i pomidorkami koktajlowymi.

Makaron na wschodnią modłę – opróżniamy kuchnię

Lada moment czeka mnie przeprowadzka, więc próbuję wykorzystać nie tylko resztki z lodówki, lecz także te, które zalegają w zamrażarce i w szafkach. Tu zostało 100 gramów takiego makaronu, tu 50 innego, gdzieś trochę szpinaku, w zamrażarce pootwierane resztki mrożonek… Za dużo się tego wszystkiego zrobiło! I tak powstał przepis na ekspresowy makaron z warzywami.

Jagielnik chałwowo-orzechowy bez pieczenia

Lubię słodycze, lubię orzechy i lubię chałwę. Lubię także nie czuć wyrzutów sumienia, kiedy zajadam się pysznościami. Dlatego poskładałam różne znalezione w Internecie przepisy na jagielnik i stworzyłam ciasto, które w mniejszej porcji można zjeść na deser bez wyrzutów sumienia, a w większej – zastąpić nim posiłek. Czego potrzebujemy? 120 g kaszy jaglanej 400 ml […]

Sałatka z botwiny z cukinią, kalarepą i pieczonymi falafelami

W okresie wiosennym botwina jest moją ulubioną bazą do sałatki! Lubię łączyć ją ze smażonymi lub pieczonymi warzywami. Dlatego bez większych wstępów zapraszam Was do lektury przepisu na sałatkę z botwiny z cukinią, kalarepą i pieczonymi falafelami!

Makaron ze szparagami i pulpetami z botwiny

Przyszła kolej na buraki! Moja miłość do buraków sięga czasów studenckich, kiedy to trzeba było jakoś przeżyć do końca miesiąca. Żywiłam się wtedy głównie burakami z kaszą gryczaną i do tej pory nie znudziło mi się to danie. W międzyczasie udało mi się jednak znaleźć dużo nowych zastosowań dla tego warzywa, przez co pojawia się ono w moim jadłospisie nieustannie. Myślę, że nie tylko ja zacieram ręce z radości, kiedy wiosną pojawi się w sklepach botwina, dlatego dzisiaj przedstawiam Wam przepis na makaron z pulpetami z botwiny w towarzystwie kolejnego wiosennego rarytasu – szparagów.

Szaszłyki warzywne z tofu

Sezon grillowy nakręca mnie pozytywnie do poszukiwań kulinarnych. Jakiś czas temu przestała mi cieknąć ślinka na myśl o tłustej kiełbasie z musztardą, której smak zawsze kojarzył mi się z wakacjami. Przez pewien okres zadowalałam się pieczonymi warzywami, zawiniętymi w folię i zakopanymi w żarze, serwowanymi z przeróżnymi pastami i wariacjami na temat gzika. Ale grillowanie to nie tylko jedzenie, to także rytuał, któremu towarzyszy przekręcanie, układanie, upychanie, podlewanie wodą i przesiąkanie zapachem drapiącego w oczy dymu. Zakopanie buraków między kawałkami węgla odbiera dużą część tej zabawy. I tak powstał pomysł na szaszłyki z orientalnym sosem.

Przewiń do góry